Σπετσοφάι με λουκάνικα

Υλικά

½ κιλό φρέσκα λουκάνικα από βοδινό ή χοιρινό κρέας

1 κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες

2 σκελίδες σκόρδο

1 κονσέρβα ντομάτες κονκασέ

4 μεγάλες πιπεριές, διάφορα χρώματα, χωρίς το κοτσάνι και τους σπόρους

3 ψητές πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλιές ξύδι από κόκκινο κρασί

1 κουταλιά αποξηραμένη ρίγανη

αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τα λουκάνικα, ένα-ένα κομμάτι.

Τα κόβουμε σε διαγώνιες φέτες.

Ζεσταίνουμε 1 λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Σοτάρουμε τα λουκάνικα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι και τις κομμένες πιπεριές σε λωρίδες, πλάτους 2.5 εκ. περίπου. Κόβουμε τις πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες πλάτους 2.5 εκ. και μετά στη μέση κατά μήκος ώστε να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τις πιπεριές.

Προσθέτουμε τις κόκκινες πιπεριές και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Προσθέτουμε το λουκάνικο πάλι στην κατσαρόλα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Ρίχνουμε το ξύδι, τη ρίγανη, την ντομάτα κονκασέ και ανακατεύουμε.

Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για 12 με 15 λεπτά, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.

Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και μοιράζουμε σε ατομικά πιάτα.

(Συνοδεύουμε προαιρετικά με λίγη φέτα)

Καλή όρεξη…

Λεμόνι - Μέλι (Ευεργετικό)

Υπάρχουν απλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε την υγεία σας, ακόμη και μέσα σε ένα γεμάτο πρόγραμμα. Ένα από αυτά είναι πίνοντας ένα ποτήρι χλιαρό νερό το πρωί με τον χυμό μισού λεμονιού και μια κουταλιά καλό μέλι. Δείτε μερικά από τα πολλά οφέλη που αναφέρονται παρακάτω...

1. Κάνει καλό στο δέρμα

2. Βοηθάει στην πέψη

3. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς

4. Βοηθάει στη μείωση του βάρους

5. Μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών

6. Δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα

7. Μειώνει τον κίνδυνο λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος

8. Αποτοξινώνει το σώμα

Μετά από μισή ώρα οπωσδήποτε πρωινό.

Προτιμάτε να το πίνετε με καλαμάκι για να μην καταστρέφεται το σμάλτο των δοντιών.

Καλό είναι να γίνετε διάλειμμα 2 ημερών μέσα στην εβδομάδα.

Τυρόπιτα με σουσάμι... απλή κι εύκολη

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας
750 γρ. τυρί φέτα
1 γιαούρτι κατσικίσιο
5 αυγά
Πιπέρι μαύρο
Λίγο σουσάμι


Εκτέλεση 

Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψάκι η πυρέξ.
Σε ένα σκεύος (Μπώλ) θρυμματίζουμε την φέτα. Προσθέτουμε τα 4 αυγά, (μπαμπάδες τα σπάμε πρώτα ε...) το γιαούρτι και λίγο πιπέρι.
Ρίχνουμε το μίγμα, το απλώνουμε ομοιόμορφα και το σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο πατώντας με τα δάχτυλα περιμετρικά να σφραγίσουν μεταξύ τους τα δύο φύλλα σφολιάτας.
Σε ένα μπωλάκι σπάμε το 5ο αυγό και το ανακατεύουμε με λίγο νερό. Το απλώνουμε με ένα πινέλο μαγειρικής στην επιφάνεια της πίτας και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Πρίν την βάλουμε στον φούρνο τρυπάμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι κατά μήκος και πλάτος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο σκούρο σταχύ χρώμα.


Καλή όρεξη

Μπανόφι

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ

Χυμό από 3 πορτοκάλια

Ένα σφηνάκι κονιάκ

1 μικρό κουτί πουράκια με λευκή σοκολάτα

1 βιτάμ

2 μπανάνες

2 κουτιά γάλα ζαχαρούχο καραμελομένο

Εκτέλεση

Σε ένα μπώλ σπάμε τα μπισκότα, ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και το βούτυρο (κρατάμε ένα κομματάκι για αργότερα) αφού πρώτα το έχουμε λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων η σε χαμηλή φωτιά σ' ένα κατσαρολάκι.

Ανακατεύουμε να γίνει ένα καλό ομοιογενές μίγμα και στη συνέχεια το απλώνουμε σε ένα πυρέξ.

Ύστερα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις μπανάνες εγκάρσια (διαμήκης)

Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο όπου έχουμε κρατήσει και απλώνουμε τις μπανάνες εντός.

Αφού ανεβάσει καλά θερμοκρασία ρίχνουμε το κονιάκ και το ανάβουμε με ένα αναπτήρα ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Δεν χρειάζεται να ψηθούν πολύ.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τις μπανάνες στο πυρέξ και από πάνω περιχύνουμε το καραμελμένο ζαχαρούχο.

Θρυμματίζουμε από πάνω μερικά πουράκια με το χέρι

Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο η μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστο 2 ώρες.

Καλή όρεξη

Daddy Chef - ΣΥΝΤΟΜΑ ΚΟΝΤΑ ΣΑΣ...